KSIĘGA HACCP DLA GASTRONOMII – WZORCOWA DOKUMENTACJA

autor: mgr inż. Michał Wrębiak, publikacja elektroniczna

Gotowa księga HACCP dla zakładu gastronomicznego, w której wystarczy uzupełnić dane firmy i dopasować wybrane instrukcje do charakteru prowadzonej działalności gospodarczej. Całą dokumentację można bezpośrednio kupić  z tej strony.

Wzorcową księgę HACCP  dla gastronomii kupujesz w postaci plików .doc, które można edytować przy użyciu program Pakietu Office – Microsoft Word. Jest to o wiele korzystniejsze rozwiązanie od kupna tradycyjnych, drukowanych dokumentów, ponieważ nie musisz nic przepisywać. Jedyne co robisz to uzupełniasz swoje dane i ewentualnie edytujesz dowolne strony. Na koniec pozostaje Ci tylko wydrukowanie wszystkich dokumentów. Oferowane dokumenty ostatni raz były aktualizowane 15.05.2014 roku.
 

Już od kilku lat pomagam przedsiębiorcom wdrażać system HACCP w ich firmach. Wiem że szukają oni dokumentacji, która będzie zawierała niewiele CCP (tylko te najważniejsze) i ich kontrola nie będzie czasochłonna. Sanepid również nie lubi, gdy sprawdzany zakład wyznacza sobie zbyt dużo parametrów do kontrolowania, które później sam musi kontrolować. Dużo CCP to więcej obowiązków dla przedsiębiorcy, dlatego w tej dokumentacji wyznaczyłem tylko 3 CCP, które w znacznym stopniu zapewnią bezpieczeństwo zdrowotne wytwarzanych wyrobów i spełnią oczekiwania Sanepidu.

 ZAWARTOŚĆ OFEROWANEJ DOKUMENTACJI:

1.    Część pierwsza – Informacje wstępneKsięga HACCP Gastronomia - www.konsultant-haccp.pl, wzorcowa dokumentacja
1.1.    Profil zakładu
1.2.    Schemat organizacyjny zakładu gastronomicznego
1.3.    Definicje
1.4.    Polityka jakości i bezpieczeństwa żywieniowego
1.5.    Zarządzenie właściciela zakładu o powołaniu Zespołu ds. HACCP
1.6.    Deklaracja właściciela zakładu
1.7.    Zakres systemu HACCP
1.8.    Odpowiedzialność za stosowanie księgi, jej aktualizację i emisję
1.9.    Wymagania systemu HACCP
1.10.    Podział zagrożeń zdrowotnych
1.11.    Przyjęcie oznaczenia kategorii zagrożeń

 

2.    Część zasadnicza – Plan HACCP
2.1.    Opis produktu
2.2.    Skonstruowanie schematu procesu technologicznego
2.3.    Weryfikacja schematu procesu technologicznego
2.4.    Przygotowanie listy oraz analizy potencjalnych zagrożeń
2.5.    Ustalenie CCP
2.6.    Ustalenie wartości parametrów krytycznych i sposobu monitorowania dla każdego CCP
2.7.    Określenie działań korygujących w wyznaczonych CCP
2.8.    Określenie systemu weryfikacji systemu HACCP
2.9.    Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów

3.    Część uzupełniająca – załączniki
3.1.    Dokumenty związane z Księgą HACCP
3.2.    Załączniki
3.3.    Klauzula zmian Księgi HACCP


HACCP DLA GASTRONOMII, PROCEDURY, KSIĘGA HACCP, GHP I GMP

Procedury HACCP

Dokonując zakupu Księgi HACCP dla gastronomii zyskujesz darmowy bonus, za który normalnie w każdym innym miejscu musiałbyś zapłacić minimum 49,90 zł. Wspomnianym bonusem są procedury sustemowe HACCP.

Wartość bonusu: 49,90 zł

49,90 zł 0,00zł

 

HACCP DLA GASTRONOMII, PROCEDURY, KSIĘGA HACCP, GHP I GMP

Dobre Praktyki GHP i GMP

Nieodłącznym elementem systemu HACCP są Dobre Praktyki Higieniczne i Produkcyjne, GMP/GHP.  Każdy zakład przed wdrażaniem systemu HACCP powinien mieć uregulowaną tą kwestię. Dlatego jeżeli nie posiadasz Księgi GHP i GMP, to po nabyciu Księgi HACCP otrzymasz kod zniżkowi, dzięki któremu dodatkowo będziesz mógł nabyć tę dokumentację za połowę ceny!

Wartość kodu zniżkowego: 24,95 zł

49,90 zł 24,95zł

księgę HACCP wraz z dodatkowymi bonusami można tutaj nabyć w cenie: 49,90 zł

Zawartość: Księga HACCP dla Gastronomii, Księga Procedur Systemowych HACCP, kod zniżkowy na zakup księgi GHP, GMP, możliwość darmowej konsultacji z specjalistą ds HACCP)

Dodaj do koszyka

Formularz zamówienia

NazwaPrzelew
Wzorcowa księga HACCP dla gastronomii49.90 zł
Better Pay - System sprzedaży dla WordPress!

Po dokonaniu wpłaty, na Twoją skrzynkę pocztową przyjdzie wiadomość z linkiem za pośrednictwem którego można pobrać oferowaną księgę HACCP gastronomia. Link będzie aktywny 3 dni od momentu jego udostępnienia.

Umożliwiamy szybkie płatności internetowe za pomocą serwisu Transferuj.pl, do wyboru jest aż 40 banków i płatności kartami VISA/MASTERCARD

Gwarancja jakości dla księgi HACCP piakarni

Do zakupionych plików dołączam GWARANCJĘ JAKOŚCI – Jestem tak pewny jakości oferowanych dokumentów i tego że spełnią one oczekiwania najbardziej wymaganych klientów, że każdemu kupującemu daję 14 dni na sprawdzenie dokumentacji HACCP. Jeżeli stwierdzisz, że nie nadaje się ona do Twojego biznesu, to zwrócę całą wpłaconą kwotę!